На 600 мл соуса:
Зубчик чеснока__4 шт.
Соль___1 ст. л.
Оливковое масло__1/4 л.
Уксус__100 мл.
Мелко нарезанная маленькая луковица_1 шт.
Мелко нарезанный сладкий зеленый перец__ 1 небольшой стручок
Горький перец___1 ст. л.
Томатный сок__1/4 л.
Оригано__1 ч. л.

Этот соус идеально подходит для жаренных на гриле ребрышек и превосходно сохраняется в холодильнике.

Растолките чеснок с солью. Добавьте масло, уксус, лук, зеленый перец, горький перец, томатный сок и оригано. Прокипятите на слабом огне полученную смесь в течение 10 мин и процедите перед употреблением.