На 4 порции требуется:
1/4 плотно набитого стакана зелени укропа или 2 чайные ложки сушеного укропа, 3 перышка зеленого лука , 3 столовые ложки сливочного масла, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу, 1 столовая ложка тертой цедры лимона (примерно с 2 лимонов, по желанию), 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца , 1/2 стакана лимонного сока , 500 г средних креветок, 2 чайные ложки муки

1. Включите духовку или жаровню. Если вы будете пользоваться духовкой, застелите противень фольгой.

2. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.

3. Поставьте на средний огонь маленькую сковороду и растопите в ней 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растает, добавьте в него укроп, зеленый лук, чеснок, цедру лимона (по желанию), соль и перец. Добавьте лимонный сок и размешайте.

4. Почистите креветки (если предпочитаете чищеные). Нанижите креветки на шпажки и смажьте лимонно-чесночным маслом (если вы будете жарить креветки в духовке, то перед тем, как смазывать их маслом, положите шпажки на противень).

5. Жарьте креветки в духовке на среднем по высоте уровне 2-3 мин, пока они не начнут становиться розовыми.

6. Переверните креветки, смажьте их лимонно-чесночным маслом и жарьте до готовности, еще 2-3 мин.

7. Пока креветки жарятся, смешайте 1 столовую ложку сливочного масла с мукой. На сильном огне доведите оставшееся лимонно-чесночное масло до кипения. Маленькими порциями добавьте в него масло с мукой (каждую порцию тщательно размешивайте перед тем, как добавить следующую) и кипятите соус 2-3 мин, пока он слегка не загустеет.

8. Подавайте к креветкам соус в отдельной посуде.

Как сэкономить время: Что можно сделать заранее: приготовить лимонно-чесночное масло (этапы 2 и 3). Также можно заблаговременно почистить креветки.

Энергетическая ценность и питательность одной порции: калории - 193; белки - 19 г; жиры -Юг; углеводы - 6 г; холестерин - 163 мг; натрий 367 мг.

Время работы: 35 мин
Общее время: 35 мин