|
На 4 порции требуется:
250 г полукопченой колбасы, 250 г нежирного говяжьего фарша,
1/4 стакана панировочных сухарей, 1/4 стакана тертого сыра
, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка оливкового или другого
растительного масла, 1 банка (480 г) томатного пюре, 2 зубчика
чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу
, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 лавровый лист, 1/2 чайной
ложки зелени, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, 1/4
чайной ложки красного перца
1. Снимите с колбасы шкурку. Накрошите колбасу.
2. В миске среднего размера смешайте колбасу
с говяжьим фаршем, панировочными сухарями и сыром . Слепите
из получившегося фарша фрикадельки диаметром примерно 4 см.
3. Крупно нарежьте лук.
4. Поставьте на средний огонь сковороду и налейте
в нее растительное масло. Когда масло разогреется, положите
на сковороду фрикадельки и 8 мин обжаривайте со всех сторон.
5. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая,
примерно 2 мин, пока лук не станет полупрозрачным.
6. Прибавьте огонь до сильного, добавьте томатное
пюре, томатную пасту, лавровый лист, зелень, черный и красный
перец. Накройте сковороду крышкой и дайте соусу закипеть.
Убавьте огонь до слабого и тушите фрикадельки 25 мин, периодически
помешивая.
7. Перед подачей на стол удалите из готового
блюда лавровый лист.
Как сэкономить время: Что можно сделать
заранее: слепить из фарша фрикадельки. И вообще, это блюдо
можно приготовить заблаговременно, а перед подачей на стол
разогреть на слабом огне.
Энергетическая ценность и питательность
одной порции: калории - 460; белки - 23 г; жиры - 35 г; углеводы
- 13 г; холестерин - 90 мг; натрий 811 мг. 811 мг.
Время работы: 25 мин
Общее время: 50 мин
|
