На 4-6 персон:
вареная говядина, нарезанная маленькими кусочками__1 кг
тонкие ломтики соленого бекона с прожилками сала, нарезанные кубиками___6шт.
сушеный тимьян__1 ч. л.
лавровый лист, раскрошенный__1 шт.
картофель, нарезанный тонкими ломтиками__1 кг
репчатый лук, нарезанный колечками___500 г
соль и молотый черный перец__
белое вино__150-200 мл

Положите часть кусочков бекона, посыпанных измельченным тимьяном и лавровым листом, на дно жаростойкого горшка.

Затем положите сверху слой кусочков вареной говядины, слой ломтиков картофеля и слой репчатого лука.

Приправьте солью и перцем и повторяйте укладку слоев, снова начиная с бекона и трав, пока не заполните горшок.

Заканчивайте слоем бекона.

Добавьте белое вино и готовьте в духовке при 150 "С 1-2 ч или больше, если горшок большой; вы никогда не сможете передержать это блюдо в духовке.

Подавайте на стол очень горячим.