На 6 персон:
постная рубленая говядина_750 г
растительное масло__5 ст. л.
лущеная широкая фасоль__1 кг
соль и молотый черный перец__
сушеный тимьян__0,5-1 ч. л.
смесь молотого мускатного ореха, корицы и кайенского перца_1,5ч. л.
яйца__3 шт.
лимонный сок__1 ст. л.

Смешайте в кастрюле 3 ст. л. растительного масла и 100 мл воды. Добавьте фасоль, посолите и поперчите по вкусу и ароматизируйте тимьяном.

Готовьте при слабом кипении, пока фасоль не станет мягкой, добавляя понемножку воду по мере впитывания жидкости. Когда фасоль будет готова, слейте всю оставшуюся в кастрюле жидкость. Тем временем приготовьте мясную смесь татбила.

Разогрейте оставшееся растительное масло в глубокой сковороде или гусятнице. Добавьте рубленую говядину в тот момент, когда масло уже прогреется, но еще не станет слишком горячим, иначе мясо станет сухим.

Добавьте смесь специй, соль и черный перец по вкусу и достаточно воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью.

Готовьте при слабом кипении 20-30 мин или до тех пор, пока мясо не будет полностью готово, мягкое и сочное, и не впитает в себя воду и аромат специй. Добавьте мясную смесь в фасоль и хорошенько перемешайте, разминая слегка фасоль вилкой. Вбейте яйца и непрерывно размешивайте, пока они не коагулируют. Выложите на блюдо и дайте остыть.

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправ.

Подавайте холодным, сбрызнув лимонным соком.