|
На 4 персоны:
ломтики говяжьей вырезки, каждый толщиной 2,5 см__8шт.
четыре пряности___
оливковое масло___100мл
нарезанная петрушка___2 ст. л.
репчатый лук, нашинкованный_2 ст. л.
лимонный сок___1 ст. л.
Отбейте деревянным молотком ломтики мяса, чтобы их толщина
уменьшилась примерно до 1 см. Замаринуйте ломтики в смеси
пряностей, оливкового масла, петрушки, репчатого лука и лимонного
сока. Быстро обжарьте мясо с обеих сторон на очень сильном
огне. Бифштексы должны подаваться слабо прожаренными и очень
горячими.
Подавайте с обжаренным в сливочном масле картофелем и мелко
нарезанными ароматическими травами.
|