|
На 4 порции:
2 ст. ложки оливкового масла; 2 луковицы; 2 средних сладких
перца, вынуть семена, тонко нарезать; 900 г картофеля тонко
нарезать; 250 г сыра чеддер; 450мл молока; 1/4 чайной ложки
соли; молоты черный перец; 1/4 ложки мускатного ореха.
1. Нагреть духовку 180С. Разогреть оливковое маслов большой
сковороде и потомить в нем лук перец, помешивая.
2. Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное
оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить
слой лука с перцем, снова положить слой картофеля, на него
вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля;
самый верхний слой посыпать тертым сыром.
3. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и
аккуратно вылить смесь на картошку. Запекать в духовке 1-1.5
часа, пока картофель не пропечется, молоко почти не впитается,
а расплавленный сыр не начнет пузыриться. На стол подавать
с белым хлебом и зеленым салатом.
Время приготовления -1ч 30 мин
|
