|
На 4 порции требуется: 
1 стакан томатного сока, 1/4 стакана томатной пасты, 1/4 стакана
лимонного сока, 1 столовая ложка соуса по-грузински, 3 капли
соуса из жгучего перца (можно заменить красным перцем), 1
чайная ложка хрена, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или
выдавленного через чесночницу, 1 чайная ложка сахара, 1/2
чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца,
2 перышка зеленого лука, 1 свежий помидор-"сливка" или 1 целый
консервированный помидор, курица, нарезанная крупными кусками;
общий вес 1 кг
1. Включите духовку. Застелите противень фольгой.
2. В кастрюлю среднего размера налейте томатный и лимонный
соки и положите томатную пасту, соус по-грузински, соус из
жгучего перца, хрен, чеснок, сахар, соль и черный перец. Поставьте
кастрюлю на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Убавьте
огонь до среднего и, не накрывая кастрюлю крышкой, кипятите
соус 10 мин, изредка его помешивая.
3. Пока соус кипятится, крупно нарежьте зеленый лук и помидор.
4. Положите куски курицы на противень, смажьте их половиной
соуса, поставьте в духовку на средний уровень и жарьте 12
мин, или до тех пор, пока курица не начнет подрумяниваться.
5. Добавьте к оставшемуся соусу зеленый лук и помидор. Переверните
курицу и смажьте оставшимся соусом. Поставьте курицу в духовку
на средний по высоте уровень и жарьте до готовности, еще примерно
15 мин.
Как сэкономить время: Используйте микроволновую печь:
приготовьте соус, как указано в рецепте. Пока соус будет кипеть,
положите куски курицы в форму для выпечки для микроволновой
печи. Накройте противень вощеной бумагой и 15 мин жарьте курицу
при полной мощности (через 7-8 мин помешайте курицу). Когда
курица будет готова и на ней образуется хрустящая корочка,
обжарьте ее в духовке, как указано в этапах 4 и 5 - 3 мин
с одной стороны и 8-10 с другой.
Что можно сделать заранее: приготовить соус барбекю
(этап 2).
Энергетическая ценность и питательность одной
порции: калории - 331; белки - 35 г; жиры - 17 г; углеводы
- 8 г; холестерин - 110 мг; натрий 609 мг.
Время работы: 10 мин
Общее время: 45 мин
|
