На 4 порции требуется:
2 куриные ножки (общий вес 450 г) , 2 стакана нашинкованной капусты (примерно 180 г) ,3 стакана куриного бульона ,1/2 стакана риса ,1 чайная ложка тимьяна ,1/2 чайной ложки молотого черного перца , если есть возможность и желание 2 стакана свежих листьев шпината или 150г мороженного шпината (можно заменить любой травой по вкусу)

1. Снимите кожу с куриных ножек.
2. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, воду, рис, тимьян и перец. Положите туда же куриные ножки, накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите бульон до кипения. Потом убавьте огонь и на слабом огне варите ножки 15 мин.
3. Пока курица варится, нашинкуйте капусту и свежий шпинат (или разморозьте мороженый шпинат в микроволновой печи).
4. Переложите куриные ножки на разделочную доску. Срежьте мясо с костей и нарежьте некрупными кусочками.
5. Положите нарезанное куриное мясо обратно в бульон. Добавьте туда же капусту и шпинат и на сильном огне доведите бульон до кипения. Варите суп, пока капуста и мясо не станут мягкими, примерно 15 мин.
Как сэкономить время: Что можно сделать заранее: сварить куриные ножки и отделить мясо от костей. Также можно приготовить суп заблаговременно и перед подачей на стол. разогревать.

Энергетическая ценность и питательность одной порции: калории - 191; белки - 16 г; жиры - 4 г; углеводы - 23 г; холестерин - 45 мг; натрий 119 мг .

Время работы: 20 мин
Общее время: 40 мин