|
На 4 nopцuu требуется:
3 средние луковицы, 1/2 чайной ложки соли, 6 ломтиков бекона,
1/2 чайной ложки молотого черного перца, курица, нарезанная
крупными кусками; общий вес 1 кг,2 стакана воды ,3 зубчика
чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу
, 1 стакан риса
1. Нарежьте лук дольками шириной 1 см.
2. Возьмите большую кастрюлю из жаропрочного материала или
жаровню и положите на дно 3 ломтика бекона. Сверху положите
половину курятины, половину лука и весь чеснок. Посыпьте все
солью и перцем, по 1/4 чайной ложки того и другого. Положите
поверх курятины оставшийся бекон, потом выложите оставшуюся
курятину и лук, посолите и поперчите.
3. Накройте кастрюлю крышкой и на 40 мин поставьте на слабый
огонь, до готовности курицы.
4. За 20 мин до готовности курицы налейте в другую кастрюлю
2 стакана воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, засыпьте
в кастрюлю рис, накройте кастрюлю крышкой и 20 мин варите
рис на слабом огне, пока он не впитает всю воду и не станет
мягким.
5. Включите духовку. Застелите противень фольгой.
6. Когда курица будет готова, переложите курицу, бекон и лук
на противень и 5 мин жарьте в духовке на среднем по высоте
уровне, пока курица не подрумянится.
7. Отделите образовавшийся при тушении сок от жира и смешайте
его с рисом. Подавайте курицу, бекон и лук с гарниром из риса.
Как сэкономить время: Используйте микроволновую печь:
выполните этапы 1 и 2, как указано в рецепте, используя 4-5-литровую
кастрюлю для микроволновой печи. включите печь на полную мощность,
накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу 5 мин. Переключите
печь на половинную мощность и тушите курицу до готовности,
примерно 20 мин. За это время дважды разверните кастрюлю на
180 градусов. Приготовьте рис и обжарьте курицу, как указано
в рецепте.
Что можно сделать заранее: курицу и лук можно приготовить
заблаговременно, а перед подачей на стол обжарить в духовке.
Если вы будете готовить курицу заранее, заморозьте натекший
из нее сок - так его будет легче отделить от жира; а когда
будете обжаривать курицу, добавьте сок обратно.
Энергетическая ценность и питательность
одной порции: калории - 695; белки - 43 г; жиры - 38 г; углеводы
- 42 г; холестерин - 158 мг; натрий - 645 мг.
Время работы: 10 мин
Общее время: 55 мин
|
