|
На 4 порции потребуется:
4 перышка зеленого лука, 4 столовые ложки сливочного масла,
1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный или выдавленный
через чесночницу ,1/3 стакана муки, 2 стакана куриного бульона
,1 стакан воды ,1.5 чайной ложки тимьяна, 1/4 чайной ложки
молотого перца, 2 средние моркови, 2 веточки сельдерея, 500
г куриной грудки (без костей и кожи), 1 стакан молока, 1 стакан
тертого сыра
1. Крупно нарежьте зеленый лук.
2. Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю и растопите
в ней сливочное масло. Положите туда зеленый лук и чеснок
и жарьте 3 мин, пока лук не станет мягким.
3. Положите в кастрюлю муку и размешивайте 30 сек, пока она
не разойдется. Прибавьте огонь и налейте в кастрюлю воду и
бульон. Добавьте тимьян и перец и доведите смесь до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон кипеть на слабом
огне на то время, пока вы будете готовить остальные ингредиенты.
4. Порежьте морковь и сельдерей кубиками. Нарежьте куриную
грудку квадратиками со стороной 1 см.
5. Снимите крышку с кастрюли и на сильном огне доведите бульон
до кипения. Положите в бульон морковь, сельдерей и куриное
мясо и варите, периодически помешивая, до готовности мяса
- пример-но 6 мин.
6. Добавьте в похлебку молоко и сыр и варите, пока сыр не
растает, примерно 5 мин.
Как сэкономить время: Что можно сделать заранее: нарезать
овощи. И вообще это блю-до можно готовить заблаговременно
и разогревать по мере необходи-мости.
Энергетическая ценность и питательность одной
порции: калории - 491; белки - 46 г; жиры - 26 г; углеводы
- 17 г; холестерин - 152 мг; натрий -834 мг.
Время работы: 30 мин
Общее время: 35 мин
|
