|
На 4 порции требуется: 
2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сушеного шалфея или тимьяна,
4 куска белого хлеба, 1/4 стакана тертого сыра, 2 столовые
ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 стакана
молока, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, курица, нарезанная
крупными кусками; общий вес 1 кг
1. Включите духовку на температуру 190 градусов.Застелите
противень фольгой.
2. Приготовьте смесь для обваливания курицы: в кухонном комбайне
или при помощи миксера измельчите чеснок. Добавьте накрошенный
хлеб, сыр, соль и перец и включайте комбайн (или миксер) на
1-2 сек, пока хлеб окончательно не раскрошится.
3. Добавьте в получившуюся смесь тимьян и размешайте.
4. Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками и добавьте
его в комбайн. Взбивайте смесь, пока она равномерно не смешается
с маслом. Переложите смесь в неглубокую посуду.
5. Налейте молоко в небольшую миску. Обмакивайте куски курицы
в молоко, обваливайте со всех сторон в хлебно-сырной смеси
и встряхивайте, чтобы они хорошенько покрылись ею.
6. Положите куски курицы на противень, оставив между ними
некоторый промежуток. Жарьте курицу 45-55 мин, пока она не
покроется хрустящей корочкой, а при надрезе не начнет выделяться
прозрачный сок.
Как сэкономить время: Что можно сделать заранее: это
блюдо можно приготовить заблаговременно и подавать его остывшим.
Также можно заранее приготовить хлебно-сырную смесь для обваливания
курицы. При желании вы можете приготовить двойное или даже
тройное количество этой смеси, чтобы не возиться в следующий
раз. Но поскольку эта смесь содержит сливочное масло, хранить
ее нужно будет в холодильнике или даже морозильнике.
Энергетическая ценность и питательность
одной порции: калории - 449; белки - 39 г; жиры - 26 г; углеводы
- 14 г; холестерин - 132 мг; натрий 657 мг. 657 мг.
Время работы: 20 мин
Общее время: 1 час 15 мин
|
