|
На 4 порции требуется: 
4 столовые ложки сливочного масла, 4 перышка зеленого лука,
3 лимона, 3 чайные ложки сушеного базилика ( или другой сушеной
зелени ), 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 3 зубчика
чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу,
1/2 чайной ложки соли , курица весом 1 кг 300 г
1. Включите духовку на температуру 220 градусов.
Застелите противень фольгой.
2. Положите в маленькую кастрюлю сливочное масло и растопите
его на плите или в микроволновой печи.
3. Нарежьте зеленый лук. В небольшой миске смешайте растопленное
масло, лук, чеснок, 2 чайные ложки базилика и 1/4 чайной ложки
черного перца.
4. Возьмите 2 лимона, несколько раз проколите их вилкой, потом
разрежьте на половинки. Третий лимон нарежьте тонкими дольками.
5. Положите курицу на противень. Посыпьте курицу изнутри солью,
оставшимся базиликом и перцем, потом положите внутрь половинки
лимонов.
6. Положите поверх курицы лимонные дольки и полейте ее некоторым
количеством масла с пряностями. Поставьте курицу в духовку
на 15 мин.
7. Убавьте температуру до 175 градусов и жарьте курицу еще
45 мин, каждые 15 мин поливая ее маслом. Когда при надрезе
из курицы будет выделяться прозрачный сок, ее можно считать
готовой.
8. Перед тем как нарезать курицу на порции, дайте ей остыть
5- 10 мин. Подавайте курицу, полив ее соком, образовавшимся
при жарке.
Как сэкономить время: Используйте микроволновую печь:
возьмите маленькую миску для микроволновой печи и смешайте
в ней сливочное масло, нарезанный зеленый лук, 2 чайные ложки
базилика и 1/4 чайной ложки черного перца. Подержите миску
в печи, включенной на полную мощность, 11/2 мин или пока масло
не растопится. Приготовьте лимоны и курицу, как указано в
этапах 4-6. Положите курицу на противень для микроволновой
печи или в такую же форму для выпечки и накройте вощеной бумагой.
20 мин жарьте курицу при полной мощности. Время от времени
поворачивайте противень и поливайте курицу маслом с пряностями.
Когда курица подрумянится, на 2- 3 мин поместите ее в разогретую
духовку, на средний по высоте уровень.
Что можно сделать заранее: приготовить сливочное масло
с пряностями (этап 3), а перед использованием снова его растопить.
Энергетическая ценность и питательность
одной порции: калории - 510; белки - 43 г; жиры - 35 г; углеводы
- 5 г; холестерин - 165 мг; натрий - 521 мг.
Время работы: 15 мин
Общее время: 1 час 25 мин
|
