|
На 4 порции требуется:
 9
мелких молодых неочищенных картофелин (общий вес примерно
700 г), 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки молотого черного
перца , 4 ломтика бекона , 2 столовые ложки нарезанной зелени
петрушки (по желанию), 1 средняя луковица, 5 яиц, 1 стакан
тертого сыра, 2 столовые ложки молока, 1/2 чайной ложки тимьяна
1. Включите духовку на температуру 190 градусов.
2. В кухонном комбайне или от руки нарежьте картофель кружочками
толщиной 0,3 см.
3. Поставьте на средний огонь большую жаропрочную сковороду
и 10 мин жарьте на ней бекон, пока он не станет хрустящим.
Оставьте жир на сковороде; бекон промокните бумажной салфеткой,
накрошите и отложите в сторону.
4. Пока бекон жарится, крупно нарежьте лук. Положите лук на
сковороду и 7 мин жарьте на среднем огне, пока он не станет
мягким, но еще не подрумянится.
5. Положите на сковороду ломтики картофеля и осторожно смешайте
с луком. 15 мин жарьте картофель на сильном огне, часто переворачивая,
пока он не станет мягким.
6. В миске среднего размера взбейте яйца с молоком, тимьяном,
солью, черным перцем и петрушкой (по желанию). Добавьте тертый
сыр и размешайте.
7. Залейте картофель яично-сырной смесью и посыпьте сверху
накрошенным беконом.
8. Поставьте сковороду в духовку и пеките 8-10 мин, до готовности
яиц. Подавайте пирог горячим, прямо на сковороде.
Как сэкономить время: Используйте микроволновую печь:
положите бекон на бумажную салфетку и 3-4 мин жарьте в печи,
включенной на полную мощность. Накрошите бекон и отложите
в сторону. В большой кастрюле для микроволновой печи смешайте
картофель с мелко нарезанным луком н полейте 2 столовыми ложками
растительного масла. Накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой
и пеките картофель в печи, включенной на полную мощность,
12-14 мин или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
За время приготовления нужно будет один раз помешать картофель.
Залейте картофель яично-сырной смесью и перемешайте. Снова
накройте кастрюлю и пеките пирог при половинной мощности 4-6
мин или до готовности яиц,. За это время один раз поверните
кастрюлю на 180 градусов. Перед тем как подавать пирог на
стол, дайте ему постоять 3 мин.
Энергетическая ценность и питательность
одной порции: калории - 481; белки - 21 г; жиры - 28 г; углеводы
- 34 г; холестерин - 385 мг; натрий - 606 мг.
Время работы: 40 мин
Общее время: 50 мин
|
